我的理想状态是简单的方式,过舒心的日子,用心烹饪一日三餐,即使是最普通的家常食材,减盐少油也很美味,因为那是家的味道,是属于自己的味道宝宝版红薯苹果饼。
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早餐黑豆浆、肉馅全麦饼、青椒炒虾早餐主食以粗粮为主,红薯玉米土豆山药等淀粉含量高的食物被当主食吃,交替轮换,大多数是蒸熟直接吃原形,偶尔换换口味会压泥调味后做成饼宝宝版红薯苹果饼。
热饮是必备的早餐饮品,五谷杂粮豆类也是变换着用2--4样做杂粮豆浆宝宝版红薯苹果饼。黑豆加燕麦做的豆浆口感顺滑香浓。黑豆50克淘洗后清水浸泡一晚,早上连同浸泡的原水倒入料理机里,30克燕麦原麦淘洗加入锅里,中火煮30分钟,再1分钟打浆即可。我也喜欢加一小撮干桂花,打好的豆浆有淡淡的花香味。煮豆的锅上面加放蒸屉,红薯刷洗干净,玉米洗后剁小块放入一起蒸熟,热饮主食一锅出特别省事。
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肉馅全麦饼不喜欢吃速食食物,只想吃自己做的,那么早餐适合做些简单方便的肉饼、虾饼之类的,简单快手营养丰富宝宝版红薯苹果饼。主要食材可以在头天晚上准备好,瘦猪肉或牛肉清水浸泡10分钟逼下血水,沥干水切小块放入料理机里,加葱姜蒜绞打成肉馅,加入1勺橄榄油搅拌均匀,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏。肉馅拌油可锁住汁水保持肉馅鲜嫩多汁。
早上取出肉馅,加入半碗圆白菜末,1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、磨入黑胡椒拌匀,再加入半碗全麦粉搅拌均匀,粉量不要太多,能将肉馅和菜粘合成团即可,分成小份搓圆压扁成饼状宝宝版红薯苹果饼。平底锅刷油烧热,放入做好的肉饼并在朝上的那面刷一层油锁水,大火煎定型再小火煎2分钟,翻面再煎2分钟,两面金黄肉馅煎熟即可。煎好的肉饼夹馒头、汉堡吃都很不错。
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午餐:西红柿肉末蝴蝶面一人食怎么简单怎么来,在我看来最简单的莫过于一碗面,各种杂粮谷物做的各种形状的面条,加菜加肉加海鲜炒制煮汤面都是百搭的宝宝版红薯苹果饼。柔软好消化,可口美味又营养,一人食炒一盘可爱的蝴蝶面,再泡一壶英式红茶调入牛奶,简单但有仪式感。
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晚餐:蔬果沙拉很多朋友说我吃饭很精致,曾经也有网友留言:正宗穷家乐!我倒是觉得穷也好富也好,首先好好吃饭便是一种生活态度,简单的食材吃丰富了也有益于健康宝宝版红薯苹果饼。一人食的晚餐照样是简单一盘,一个苹果,一小块紫甘蓝,2枚鸡蛋,几颗草莓,色彩鲜艳丰富,养眼清爽可口
苹果洗后去皮用半个加1根小香芹,1杯温水打果汁,剩下半个苹果去核切片,紫甘蓝洗净切细丝,加一点点盐和黑胡椒,小半勺橄榄油,2小片柠檬拌匀装盘,草莓用面粉水稍微浸泡2分钟,再用流水冲洗1分钟,沥干水对半切开放入盘里,水煮鸡蛋去壳1个切4半也放入盘里,一人食晚餐就做好了宝宝版红薯苹果饼。拌菜加了苹果,又用了柠檬调味,有浓浓的果香,又非常的清爽开胃
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